Ikona ładowania

Bromatologia

Rozwiniesz swoją wiedzę na temat roli poszczególnych składników odżywczych w organizmie, ich źródeł w pożywieniu oraz norm spożycia przez różne grupy ludności.
Opanujesz metody oznaczania zawartości składników odżywczych w żywności za pomocą współczesnych metod analitycznych oraz metod oceny jakości zdrowotnej żywności.
Przyczynisz się do promocji zdrowego stylu życia i zapobiegania chorobom związanym z dietą.
1. Przy stosowaniu leków zobojętniających zawierających w składzie związki glinu należy wyeliminować z diety:
a) nabiał
b) produkty zbożowe
c) sok z cytryny
d) herbatę
2. Których z poniższych produktów nie można spożywać podczas przyjmowania antybiotyków z grupy tetracyklin?
a) produktów mlecznych
b) produktów pełnoziarnistych
c) produktów wysokotłuszczowych
d) produktów mięsnych
3. Do grupy kwasów tłuszczowych omega-3 nalezą kwasy:
a) EPA, α-linolenowy i y-linolenowy
b) EPA, DHA i α-linolenowy
c) DHA, y-linolenowy i linolowy
d) DHA, EPA i β-linolenowy
4. Kwasy EPA i DHA mogą pomagać w regulacji poziomu cholesterolu, szczególnie poprzez obniżanie poziomu "złego" cholesterolu (HDL) i zwiększanie poziomu "dobrego" cholesterolu (LDL).
a) prawda
b) fałsz
5. Do czynników ułatwiających wchłanianie żelaza w diecie należą:
a) witamina C
b) błonnik
c) wapń
d) szczawiany
6. Wskaż nieprawdziwe stwierdzenie odnośnie witaminy C:
a) najlepszym źródłem kwasu askorbinowego są warzywa i owoce
b) aktywna forma witaminy C jest prawoskrętna
c) witamina C jest odporna na działanie temperatury i stabilna w szerokim zakresie pH
d) im mniejsza dawka przyjętej witaminy C, tym przyswajalność większa
7. Reakcja tyraminowa może wystąpić po jednoczesnym stosowaniu:
a) inhibitorów monoaminooksydazy MAO oraz serów dojrzewających
b) niesteroidowych leków przeciwzapalnych i alkoholu
c) soku grejpfrutowego i leków z grupy statyn
d) leków moczopędnych i suplementów potasu
8. Co oznacza skrót ADI?
a) minimalna dawka substancji, jaką człowiek może spożywać codziennie, w ciągu całego życia, bez uszczerbku na zdrowiu
b) dopuszczalne tygodniowe pobranie, jakie człowiek może przyjmować w ciągu całego życia, bez uszczerbku na zdrowiu
c) dopuszczalne dzienne pobranie danej substancji, jakie człowiek może przyjmować w ciągu całego życia, bez uszczerbku na zdrowiu
d) dopuszczalne roczne pobranie, jakie człowiek może przyjmować w ciągu całego życia, bez uszczerbku na zdrowiu
9. Żywność specjalnego przeznaczenia dla niemowląt zawierająca hydrolizat białek serwatkowych powinna być stosowana u dzieci:
a) z nietolerancją laktozy
b) z częstymi kolkami
c) z alergią na białko mleka krowiego
d) z częstymi ulewaniami
10. Do niedoboru witaminy B12 może doprowadzić stosowanie niektórych leków, takich jak:
a) metformina
b) wankomycyna
c) rozuwastatyna
d) enalapril

Bromatologia

Twój wynik to:

Dziękujemy za Twój udział w quzie.

Sprawdź inne quizy

Quiz wykonany!

Chcesz ułatwić sobie naukę?

Przygotowaliśmy dla Ciebie ściągi.
Zobacz, która przypadnie Ci do gustu!

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies w celach analitycznych, reklamowych oraz do realizacji usług. Pliki cookies będą zapisywane w pamięci Twojego urządzenia zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki. Szczegółowe informacje w zakresie polityki prywatności i zasad wykorzystania plików cookies dostępne są TUTAJ.

Ikona ładowania